bedMATE des Monats 4: Yann Pierre-Jean

Jeden Monat besuchen wir einen kreativen, farbenfrohen und inspirierenden Menschen. Sie oder er ist der „bedMATE des Monats“.

Der bedMATE ist das kultigste Produkt in unserer Kollektion. Das extra lange Kissen dient als Kopfteil, aber auch als Kuschelkumpel, ein Freund, der Halt gibt.

Wir kriechen mit dem „bedMATE des Monats“ ins Bett. Wir werfen einen Blick auf ihr Zuhause und ihr farbenfrohes Schlafzimmer. Im Gespräch erfahren wir, wie sie das SUITE-Leben erleben. Was geht in ihren Köpfen vor? Woher nehmen sie ihre Inspiration? In welcher Farbe träumen sie?

Diesen Monat besuchte die Allround-Kreative Nicole Huisman Yann.

Yann Pierre-Jean (oft mit Saint-Jean verwechselt) ist der Mann hinter dem neuen beliebten Spot SAINT-JEAN in Amsterdam. SAINT-JEANist vielleicht das beliebteste Café im Jordaan, wenn es nicht Amsterdam ist. Der Kaffee ist köstlich, alles ist vegan, aber der Hauptgrund, warum es an jedem Tag der Woche eine (riesige) Schlange gibt, ist wohl der mittlerweile berühmte Cruffin. Der Cruffin ist eine Kombination aus Croissant und Muffin und komplett vegan. Kein Ei, keine Butter. Kommen Sie und probieren Sie es, es ist kaum zu glauben.

Yann (39) kommt von der französischen Karibikinsel Guadeloupe und lebt mit seinem Partner Tim und dem dreijährigen Border Terrier Lenny in Amsterdam West. Yann lebt seit 2013 in Amsterdam, nachdem er in Paris und London gelebt hat. Wir besuchten ihn zum Bettgeflüster und um mehr über sein Abenteuer SAINT-JEAN zu erfahren.

Yann war jahrelang in der Modebranche tätig. Er war im Management von Marken wie KARL LAGERFELD, CALVIN KLEIN, GERARD DAREL tätig. Wie viele vielleicht wissen (zumindest wir wissen es), begann es ihn irgendwann zu jucken und er war bereit für einen neuen Schritt. Inspiriert von der Gastfreundschaft und den Erfahrungen ausgedehnter Reisen beschloss er, den Kurs zu ändern und sein eigenes Unternehmen zu gründen.

Gerade als die Pandemie im Jahr 2020 ausbrach, begann ich (wie viele andere) zu Hause zu backen, hauptsächlich auf pflanzlicher Basis, und dann wurde mir klar, dass es in Amsterdam (oder Den Bosch, wo wir uns damals isoliert hatten) dort war Es gab keinen Ort, der über die „normalen“ veganen Rezepte hinaus gutes, pflanzliches Gebäck anbot.

Ich entwickelte einige neue Rezepte und begann, an Nachbarn zu verkaufen. Später baute ich einen kleinen Online-Shop namens RUSTIC PASTRY auf. Die Reaktionen waren so gut und alles kam so gut an, dass ich den Schritt gewagt habe, mein eigenes Unternehmen zu eröffnen. Mitte letzten Jahres (2021) fand ich den wunderschönen Standort an der Lindengracht 158 ​​und die Rustic Pastry SAINT-JEAN war geboren. Der Name SAINT-JEAN bezieht sich auf meine verstorbene Großmutter; meine größte Inspirationsquelle. Als ich in Guadeloupe lebte, habe ich viel Zeit mit ihr verbracht; Er war ein großartiger Konditor.

SAINT-JEAN bietet fantastischen Kaffee und pflanzliche Backwaren, die für jeden zugänglich sind, ob vegan oder nicht! Den meisten Kunden ist nicht bewusst, dass alles zu 100 % pflanzlich ist, und Yann liebt das.

 Wenn Sie SAINT-JEAN betreten, sehen Sie sofort, dass es sich um einen Ort handelt, der mit Liebe zu Design und Mode geschaffen wurde. Es ist ganz natürlich, aber insgeheim ein perfekt kuratiertes Interieur, in dem man sich sehr angenehm aufhalten kann. Nicht hochmütig, sondern darüber nachgedacht, ohne es sofort zu sehen oder zu spüren. Das sind die besten Orte.

Ein auffälliges Merkmal von SAINT-JEAN ist die offene Bäckerei/Küche im hinteren Bereich, in die sich Kunden oft hineinschleichen, um zu sehen, was sie gerade tun oder wann die nächste Ladung Cruffins fertig ist 😊 .

Wir lieben nicht nur Yanns Cruffin, wir lieben auch Yanns Inneneinrichtung. Der Sinn für unaufdringlichen Stil und Geschmack spiegelt sich auch in Yanns Zuhause wider. Natürliche, entspannte, helle Farben; eine wundervolle Leere. Die Braun- und Kameltöne kombiniert mit Weiß spiegeln sich nicht nur in der Bettwäsche, sondern auch an allen anderen Stellen wider. Wie der Teppich und die Küche. Und natürlich Lenny, der Border Terrier, der zu allem passt.

Der Cobalt Blue sticht durch die Verwendung von viel Weiß, Braun und Kamel wirklich hervor. Genau wie bei SAINT-JEAN gibt es bei Yann zu Hause keinen übermäßigen Einsatz von Farbe. Nicht zu viele Reize. Aber es ist sicherlich nicht minimalistisch. Eine köstliche Balance, die in jeder Hinsicht gut schmeckt. Wenn Sie genau hinschauen und bei SAINT-JEAN einen Cruffin essen (unbedingt tun!!), werden Sie feststellen, dass Kobaltblau auch hier die neutrale Farbpalette aufwertet.