bedMATE des Monats Nr. 4: Yann Pierre-Jean

Jeden Monat besuchen wir einen kreativen, farbenfrohen und inspirierenden Menschen: unser „bedMATE des Monats“. Der bedMATE ist das kultigste Produkt in unserer Kollektion. Das extra lange Kissen dient als Kopfteil und zugleich als kuscheliger Begleiter – ein Freund, der dir Halt gibt. Wir kriechen mit dem „bedMATE des Monats“ ins Bett. Wir werfen einen Blick in ihr Zuhause und ihr farbenfrohes Schlafzimmer. Im Gespräch erfahren wir, wie sie das SUITE-Leben genießen. Was geht in ihren Köpfen vor? Woher nehmen sie ihre Inspiration? In welcher Farbe träumen sie? Diesen Monat besuchte die Allround-Kreative Nicole Huisman Yann, der Gründer von SAINT-JEAN.

Yann Pierre-Jean (oft verwechselt mit Saint-Jean) ist der Mann hinter Amsterdams neuem Lieblingscafé SAINT-JEAN. SAINT-JEAN ist wahrscheinlich der beliebteste Coffeeshop im Jordaan, wenn nicht sogar in Amsterdam. Der Kaffee ist köstlich, alles ist vegan, aber der Hauptgrund für die (riesige) Schlange an jedem Wochentag ist der berühmte Cruffin. Der Cruffin ist eine Kombination aus Croissant und Muffin und komplett vegan. Kein Ei, keine Butter. Yann (39) kommt von der französischen Karibikinsel Guadeloupe und lebt mit seinem Partner Tim und seinem dreijährigen Border Terrier Lenny in Amsterdam West. Yann lebt seit 2013 in Amsterdam, nachdem er zuvor in Paris und London gelebt hat. Wir haben ihn besucht, um mit ihm zu plaudern und mehr über sein Abenteuer SAINT-JEAN zu erfahren.Yann hat viele Jahre in der Modebranche gearbeitet. Er war im Management von Marken wie KARL LAGERFELD, CALVIN KLEIN und GERARD DAREL tätig. Wie viele vielleicht wissen (zumindest wir), hat es ihn irgendwann gejuckt und er war bereit für einen neuen Schritt. Inspiriert von der Gastfreundschaft und den Erfahrungen, die er auf seinen vielen Reisen gemacht hatte, beschloss er, den Kurs zu ändern und sich selbstständig zu machen.

Als die Pandemie 2020 ausbrach, begann ich (wie viele andere auch) zu Hause zu backen, vor allem auf pflanzlicher Basis. Dann stellte ich fest, dass es in Amsterdam (oder in Den Bosch, wohin wir uns damals zurückgezogen hatten) keinen Ort gab, an dem man außer den „normalen“ veganen Rezepten gute pflanzliche Backwaren kaufen konnte, also entwickelte ich einige neue Rezepte und begann, sie an Nachbarn zu verkaufen. Später eröffnete ich einen kleinen Online-Shop mit dem Namen RUSTIC PASTRY. Die Resonanz war so gut und das Ganze kam so gut an, dass ich es wagte, meinen eigenen Laden zu eröffnen. Mitte letzten Jahres (2021) fand ich den schönen Standort an der Lindengracht 158 und Rustic Pastry SAINT-JEAN war geboren. Der Name SAINT-JEAN bezieht sich auf meine verstorbene Großmutter, die meine größte Inspiration war. Ich habe viel Zeit mit ihr verbracht, als ich auf Guadeloupe lebte; sie war eine fantastische Konditorin.

SAINT-JEAN bietet fantastischen Kaffee und Backwaren auf pflanzlicher Basis an, die für jeden erschwinglich sind, ob vegan oder nicht! Die meisten Kunden wissen nicht, dass alles 100% pflanzlich ist, und Yann liebt das. Wenn man SAINT-JEAN betritt, merkt man sofort, dass hier mit Liebe zum Design und zur Mode gearbeitet wird. Es ist ganz natürlich, aber insgeheim ein perfekt kuratierter Ort, an dem man sich sehr wohl fühlt. Nicht prätentiös, aber durchdacht, ohne dass man es sofort sieht oder spürt. Das sind die besten Orte.Was bei SAINT-JEAN auffällt, ist die offene Bäckerei/Küche im hinteren Bereich, in die sich die Kunden oft schleichen, um zu sehen, was sie gerade machen oder wann die nächste Ladung Cruffins fertig ist 😊.Wir lieben nicht nur Yanns Cruffins, sondern auch Yanns Interieur zu Hause. Yanns Sinn für unaufdringlichen Stil und Geschmack zeigt sich auch in ihrem Zuhause. Natürliche, entspannte, helle Farben, ein schönes Loft. Braun- und Cameltöne, kombiniert mit Weiß, finden sich nicht nur in der Bettwäsche, sondern in allem. Auch im Teppich und in der Küche. Und natürlich Lenny, der Border Terrier, der zu allem passt. Allein durch die Verwendung von viel Weiß, Braun und Camel sticht Cobalt Blue heraus. Wie bei SAINT-JEAN wird auch bei Yann zu Hause nicht zu viel Farbe eingesetzt. Nicht zu viele Reize. Aber auch nicht minimalistisch. Ein schönes Gleichgewicht, das in jeder Hinsicht schmeckt. Wenn man aufpasst und einen Blick auf SAINT-JEAN wirft (auf jeden Fall!!), sieht man, dass auch hier Kobaltblau die neutrale Farbpalette schmückt.